1 Polffenolau yw prif gydrannau te du, sef grŵp o gyfansoddion sy’n cynnwys grwpiau ffenolig. Theaflavins sy’n gyfrifol am liw coch-frown te du ac yn cyfrannu at ei astringency a chwerwder.
2) polyphenols, te du hefyd yn cynnwys caffein, sy’n gyfrifol am ei effeithiau ysgogol. Mae caffein yn symbylydd sy’n cynyddu bywiogrwydd ac egni. Mae hefyd yn cyfrannu at flas te du, gan fod ganddo flas chwerw.
3 Mae te du hefyd yn cynnwys olewau hanfodol, sy’n gyfrifol am ei arogl. Mae’r olewau hanfodol hyn yn cynnwys cyfansoddion anweddol, fel terpenes, sy’n gyfrifol am y nodau blodeuog a sitrws mewn te du.
4 mae te du yn cynnwys asidau amino, sy’n cyfrannu at ei flas. Asidau amino sy’n gyfrifol am y nodau melys a sawrus mewn te du.
