Die Hauptgrundlage für die Ansicht, dass „Tee keine Milch trinken kann“: Es gibt seit langem Studien, die zeigen, dass Tee ein Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt ist. Wenn Sie zu viel starken Tee trinken, kann dies zu einer erhöhten Ausscheidung von Oxalsäure im Urin führen. Eine höhere Kalziumkonzentration im Urin und eine erhöhte Oxalsäureaufnahme sind Risikofaktoren für die Steinbildung. Daher glauben manche Menschen, dass sich beim Trinken von Milch mit mehr Kalzium und Tee oder beim Trinken von Milch nach dem Tee leicht Kalziumoxalatkristalle bilden, was zur Bildung von Harnsteinen führt.
Heute werde ich Ihnen ein einfaches chemisches Wissen vermitteln, und Sie werden verstehen, dass die obige Idee, dass Milch nicht zum Tee hinzugefügt werden kann, nicht wissenschaftlich ist.
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Zuerst müssen wir verstehen, was Oxalsäure ist und wie sie Calciumoxalat bildet, um Steine zu bilden.
Oxalsäure ist ein Stoffwechselprodukt des Organismus und der Hauptbestandteil von Calciumoxalatsteinen im Urin. Im menschlichen Körper kann es leicht zur Bildung von Calciumoxalat mit Calciumionen kommen, was zu Nierensteinen führt.
Zweitens gibt es zwei Hauptquellen für Oxalsäure im menschlichen Körper
1 , der Darm nimmt Oxalsäure aus der Nahrung auf, also exogene Oxalsäure. Exogenes Oxalat kann nach der Aufnahme durch den Körper, wenn es nicht mit anderen Substanzen kombiniert wird, direkt vom Dünndarm aufgenommen und schließlich von der Niere und Kalzium in der Niere ausgeschieden werden, um Kalziumoxalatsteine zu bilden.
2 , Oxalsäure, die durch den Stoffwechsel im Körper entsteht, Oxalsäure selbst ist einer der normalen Metaboliten des menschlichen Körpers, also endogene Oxalsäure. Die Produktion von endogener Oxalsäure basiert hauptsächlich auf den folgenden zwei Formen: Eine davon ist die direkte Umwandlung von Vitamin C in Oxalsäure, die etwa 40 % ausmacht, und die andere wird durch den Glyoxylsäurestoffwechsel hergestellt, der etwa 40–50 % ausmacht. . Die Menge an endogener Oxalsäure im Körper ist sehr gering und der Großteil der Oxalsäure, die unser Körper aufnimmt, stammt aus der externen Einnahme.
Formel der chemischen Molekülstruktur von Oxalsäure
Drittens Oxalsäure und Steinbildungsbedingungen
Wie wir oben sehen können, wird exogene Oxalsäure, wenn sie nicht mit anderen Substanzen kombiniert wird, direkt vom Dünndarm absorbiert und gelangt schließlich in die Niere und in das Kalzium, um Kalziumoxalat zu bilden. Wenn dann hohe Zuckerwerte, mangelnde Bewegung, mangelndes Trinkwasser und andere damit verbundene Faktoren, die leicht zur Bildung von Steinen führen, beeinflusst werden, bilden sich Kalziumoxalatsteine. Daher steht bei der Frage, ob die Oxalsäure im Tee Steine verursacht, im Vordergrund, ob die Oxalsäure zusammen mit anderen Substanzen vom Körper aufgenommen werden kann, um ein Eindringen in die Niere zu vermeiden.
Viertens, wie Milch die Aufnahme von Calciumoxalat verhindert.
Milch ist eine natürliche Kalziumsubstanz. Relevante Studien haben gezeigt, dass Kalzium bei entsprechender Menge an Kalziumergänzung mit Oxalsäure im Darm unlösliches Kalziumoxalat bilden und dann mit dem Kot ausgeschieden werden kann, um die Aufnahme von Oxalsäure im Darm zu vermeiden Magen-Darm-Trakt, reduzieren den Oxalsäuregehalt im Körper und verringern so das Risiko der Steinbildung. Daher ist es unhaltbar zu sagen, dass das Trinken von Tee und das Trinken von Milch nicht möglich sind, da dies zu Nierensteinen führen kann. Tatsächlich hat keine Studie darauf hingewiesen, dass die Häufigkeit von Nierensteinen in Tibet und der Mongolei in China oder im Vereinigten Königreich, wo das Trinken von Milchtee beliebt ist, höher ist. Selbst die Inzidenz von Nierensteinen im Vereinigten Königreich beträgt nur 2–3 %, was weit unter der Prävalenz von 9–10 % liegt.
Fünftens zerstört Milch die Kraft des Tees?
Das Trinken von schwarzem Tee ist seit langem als gut für das Herz und als Anti-Aging-Wirkung bekannt. Einige Leute denken jedoch, dass man beim Trinken von Tee keine Milch trinken kann, weil sie denken, dass das Trinken von Milch die nützlichen Bestandteile des Tees zerstören würde. Die Idee ist, dass das Trinken von Tee die Kontraktionsfähigkeit der Arterienwände erhöht und dadurch die Geschwindigkeit des Blutflusses erhöht, Milch blockiert diesen positiven Effekt jedoch vollständig. Tatsächlich hat Milch keinen Einfluss auf die Aufnahme von Polyphenolen im Tee. Durch die Zugabe von Milch erhalten wir dadurch nicht weniger Tee-Polyphenole. Das beste Beispiel sind die Briten, die am liebsten schwarzen Tee trinken. Dem Tee wird Milch zugesetzt, und der Zusatz von Milch zu schwarzem Tee schadet nicht der Herzgesundheit, geschweige denn der Anti-Aging-Wirkung.
Abschließend basierend auf der obigen Analyse
Es ist ersichtlich, dass die Ansicht „Tee trinken kann keine Milch trinken“ falsch ist, Milchtee ist also kein Widerspruch.
Kleine Partner, die Tee, Milch oder Milchtee mögen, müssen Tee und Milch aus diesem Grund nicht isolieren. Die obige Analyse besagt auch, dass ihre Kombination dennoch eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben kann.
