1 Los componentes principales del té negro son los polifenoles, que son un grupo de compuestos que contienen grupos fenólicos. Las teaflavinas son responsables del color marrón rojizo del té negro y contribuyen a su astringencia y amargura.
2) polifenoles, el té negro también contiene cafeína, que es la responsable de sus efectos estimulantes. La cafeína es un estimulante que aumenta el estado de alerta y los niveles de energía. También contribuye al sabor del té negro, ya que tiene un sabor amargo.
3 El té negro también contiene aceites esenciales, que son los responsables de su aroma. Estos aceites esenciales están compuestos por compuestos volátiles, como los terpenos, que son los responsables de las notas florales y cítricas del té negro.
4 el té negro contiene aminoácidos, que contribuyen a su sabor. Los aminoácidos son los responsables de las notas dulces y saladas del té negro.
