1 De primêre komponinten fan swarte tee binne polyfenolen, dy’t in groep ferbiningen binne dy’t fenolyske groepen befetsje. Theaflavins binne ferantwurdlik foar de read-brune kleur fan swarte tee en drage by oan syn astringens en bitterens.
2) polyphenols, swarte tee befettet ek caffeine, dat is ferantwurdlik foar syn stimulearjende effekten. Kafee is in stimulant dy’t alertens en enerzjynivo’s fergruttet. It draacht ek by oan de smaak fan swarte tee, om’t it in bittere smaak hat.
4 swarte tee befettet aminosoeren, dy’t bydrage oan syn smaak. Aminosoeren binne ferantwurdlik foar de swiete en smaaklike notysjes yn swarte tee.
4）black tea contains amino acids, which contribute to its flavor. Amino acids are responsible for the sweet and savory notes in black tea.
