La base principale per l’opinione che “il tè non può bere il latte”: ci sono stati a lungo studi che dimostrano che il tè è un alimento ad alto contenuto di acido ossalico. Se bevi troppo tè forte, può portare a un aumento dell’escrezione di acido ossalico nelle urine e una maggiore concentrazione di calcio urinario e una maggiore assunzione di acido ossalico sono fattori di rischio per la formazione di calcoli. Pertanto, alcune persone credono che bevendo latte con più calcio e tè, o bevendo latte dopo il tè, sia facile formare cristalli di ossalato di calcio, che portano alla formazione di calcoli urinari.
Oggi ti darò una semplice conoscenza chimica e capirai che l’idea di cui sopra che il latte non può essere aggiunto al tè non è scientifica.
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Prima di tutto, dobbiamo capire cos’è l’acido ossalico e come forma l’ossalato di calcio per produrre calcoli.
L’acido ossalico è un prodotto metabolico dell’organismo, ed è il componente principale dei calcoli urinari di ossalato di calcio. È facile formare ossalato di calcio con ioni di calcio nel corpo umano, causando calcoli renali.
In secondo luogo, ci sono due fonti principali di acido ossalico nel corpo umano
1 , l’intestino assorbe l’acido ossalico dal cibo, cioè l’acido ossalico esogeno. L’ossalato esogeno dopo essere stato ingerito dall’organismo, se non combinato con altre sostanze, può essere assorbito direttamente dall’intestino tenue e infine espulso dal rene e dal calcio nel rene per formare calcoli di ossalato di calcio.
2 , acido ossalico formato dal metabolismo nel corpo, l’acido ossalico stesso è uno dei normali metaboliti del corpo umano, cioè acido ossalico endogeno. La produzione di acido ossalico endogeno si basa principalmente sulle seguenti due forme, una è la conversione diretta della vitamina C in acido ossalico, che rappresenta circa il 40%, e l’altra è prodotta dal metabolismo dell’acido gliossilico, che rappresenta circa il 40-50% . La quantità di acido ossalico endogeno nel corpo è molto bassa e la maggior parte dell’acido ossalico che il nostro corpo ottiene proviene dall’ingestione esterna.
Formula della struttura molecolare chimica dell’acido ossalico
Terzo, acido ossalico e condizioni di formazione di calcoli
Come possiamo vedere sopra, se l’acido ossalico esogeno non è combinato con altre sostanze, sarà assorbito direttamente dall’intestino tenue, e infine entrerà nel rene e nel calcio per formare ossalato di calcio. Quindi colpiti da zucchero alto, mancanza di esercizio fisico, acqua potabile e altri fattori correlati che sono facili da formare calcoli, si formano calcoli di ossalato di calcio. Pertanto, se l’acido ossalico nel tè causerà calcoli, l’attenzione si concentra sul fatto che l’acido ossalico possa essere assorbito nel corpo con altre sostanze per evitare di entrare nel rene.
Quarto, come il latte impedisce l’assorbimento dell’ossalato di calcio.
Il latte è una sostanza di calcio naturale, studi pertinenti hanno dimostrato che la quantità appropriata di supplemento di calcio, il calcio può formare ossalato di calcio insolubile con acido ossalico nell’intestino e quindi escreto con le feci, in modo da evitare l’assorbimento di acido ossalico nel tratto gastrointestinale, riducono il contenuto di acido ossalico nel corpo, riducendo così il rischio di formazione di calcoli. Pertanto, è insostenibile affermare che bere il tè non può bere il latte perché può causare calcoli renali. In effetti, nessuno studio ha evidenziato che l’incidenza dei calcoli renali è più alta in Tibet e Mongolia in Cina, o nel Regno Unito, dove è popolare bere tè al latte. Anche l’incidenza dei calcoli renali nel Regno Unito è solo del 2-3%, di gran lunga inferiore alla prevalenza del 9-10%.
Quinto, il latte distrugge il potere del tè?
Bere il tè nero è noto da tempo per essere buono per il cuore e anti-invecchiamento. Ma alcune persone pensano che bere il tè non possa bere il latte, pensando che bere il latte distruggerà i componenti benefici del tè. L’idea è che bere il tè aumenta la capacità delle pareti arteriose di contrarsi, aumentando così la velocità del flusso sanguigno, ma il latte blocca completamente questo effetto benefico. Il latte, infatti, non influisce sull’assorbimento dei polifenoli del tè. Dopo aver aggiunto il latte, di conseguenza non otteniamo meno polifenoli del tè. Gli inglesi, che amano molto bere il tè nero, ne sono l’esempio migliore. Il latte viene aggiunto al tè e l’aggiunta di latte al tè nero non danneggia la salute del cuore, per non parlare degli effetti antietà.
Infine, sulla base dell’analisi di cui sopra
Si può vedere che l’idea di “bere il tè non può bere il latte” è sbagliata, quindi il tè al latte non esiste come contraddizione.
I piccoli partner a cui piacciono il tè, il latte o il tè al latte non devono isolare tè e latte a causa di questa preoccupazione. L’analisi di cui sopra dice anche che la loro combinazione può ancora avere un effetto positivo sul corpo umano.
