Den huvudsakliga grunden för uppfattningen att “te inte kan dricka mjölk”: det har länge funnits studier som visar att te är ett livsmedel med hög oxalsyrahalt. Om du dricker för mycket starkt te kan det leda till ökad utsöndring av oxalsyra i urinen, och högre kalciumkoncentration i urinen och ökat oxalsyraintag är riskfaktorer för stenbildning. Därför tror vissa människor att det är lätt att dricka mjölk med mer kalcium och te, eller att dricka mjölk efter te, bilda kalciumoxalatkristaller, vilket leder till bildandet av urinstenar.
Idag ska jag ge dig en enkel kemisk kunskap, och du kommer att förstå att idén ovan att mjölk inte kan läggas till te inte är vetenskaplig.
Table of Contents
Först och främst måste vi förstå vad oxalsyra är och hur den bildar kalciumoxalat för att producera stenar.
Oxalsyra är en metabolisk produkt från organismen och är huvudkomponenten i urinkalciumoxalatstenar. Det är lätt att bilda kalciumoxalat med kalciumjoner i människokroppen, vilket resulterar i njursten.
För det andra finns det två huvudkällor för oxalsyra i människokroppen
1 , tarmen absorberar oxalsyra från maten, det vill säga exogen oxalsyra. Exogent oxalat efter att ha intagits av kroppen, om det inte kombineras med andra ämnen, kan det absorberas direkt av tunntarmen och slutligen utsöndras av njuren och kalcium i njuren för att bilda kalciumoxalatstenar.
2 , oxalsyra som bildas av metabolism i kroppen, oxalsyra i sig är en av de normala metaboliterna i människokroppen, det vill säga endogen oxalsyra. Produktionen av endogen oxalsyra är huvudsakligen baserad på följande två former, den ena är den direkta omvandlingen av vitamin C till oxalsyra, som står för cirka 40 %, och den andra produceras av glyoxylsyrametabolism, som står för cirka 40-50 % . Mängden endogen oxalsyra i kroppen är mycket låg, och det mesta av oxalsyran som våra kroppar får kommer från externt intag.
Oxalsyra kemisk molekylstrukturformel
Tredje, oxalsyra- och stenbildningsförhållanden
Som vi kan se ovan, om exogen oxalsyra inte kombineras med andra ämnen, kommer den att absorberas direkt av tunntarmen, och slutligen komma in i njuren och kalcium för att bilda kalciumoxalat. Då påverkas av högt socker, brist på motion, dricksvatten och andra relaterade faktorer som är lätta att bilda stenar, bildas kalciumoxalatstenar. Därför, om oxalsyran i teet kommer att orsaka stenar, ligger fokus på om oxalsyran kan tas upp i kroppen med andra ämnen för att undvika att komma in i njuren.
Fjärde, hur mjölk förhindrar att kalciumoxalat absorberas.
Mjölk är ett naturligt kalciumämne, relevanta studier har visat att lämplig mängd kalciumtillskott, kalcium kan bilda olösligt kalciumoxalat med oxalsyra i tarmen, och sedan utsöndras med avföring, för att undvika absorption av oxalsyra i tarmen. mag-tarmkanalen, minska oxalsyrahalten i kroppen och därigenom minska risken för stenbildning. Därför är det ohållbart att säga att dricka te inte kan dricka mjölk eftersom det kan orsaka njursten. Faktum är att ingen studie har påpekat att förekomsten av njursten är högre i Tibet och Mongoliet i Kina, eller i Storbritannien, där det är populärt att dricka mjölkte. Till och med förekomsten av njursten i Storbritannien är bara 2-3%, mycket lägre än prevalensen på 9-10%.
Femte, mjölk förstör teets kraft?
Att dricka svart te har länge varit känt för att vara bra för hjärtat och anti-aging. Men vissa människor tror att dricka te inte kan dricka mjölk, tänker att dricka mjölk kommer att förstöra de fördelaktiga komponenterna i te. Tanken är att dricka te ökar förmågan hos artärväggarna att dra ihop sig, vilket ökar blodflödets hastighet, men mjölk blockerar helt denna gynnsamma effekt. Faktum är att mjölk inte påverkar absorptionen av polyfenoler i te. Efter att ha tillsatt mjölk får vi inte mindre tepolyfenoler som ett resultat. Britterna, som är mest förtjusta i att dricka svart te, är det bästa exemplet. Mjölk läggs till te, och att tillsätta mjölk till svart te skadar inte hjärthälsan, än mindre anti-aging effekter.
Slutligen, baserat på ovanstående analys
Man kan se att synen på “att dricka te kan inte dricka mjölk” är fel, så mjölkte existerar inte som en motsägelse.
Små partners som gillar te, mjölk eller mjölkte behöver inte isolera te och mjölk på grund av denna oro. Ovanstående analys säger också att deras kombination fortfarande kan ha en positiv effekt på människokroppen.
