1 Thành phần chính của trà đen là polyphenol, là một nhóm hợp chất có chứa các nhóm phenolic. Theaflavins chịu trách nhiệm tạo ra màu nâu đỏ của trà đen và góp phần tạo nên vị chát và vị đắng của trà.
2) polyphenol, trà đen cũng chứa caffein, chất chịu trách nhiệm cho tác dụng kích thích của nó. Caffeine là một chất kích thích làm tăng mức độ tỉnh táo và năng lượng. Nó cũng góp phần tạo nên hương vị của trà đen, vì nó có vị đắng.
3 Trà đen cũng chứa các loại tinh dầu tạo nên mùi thơm của nó. Những loại tinh dầu này bao gồm các hợp chất dễ bay hơi, chẳng hạn như terpen, là nguyên nhân tạo ra hương hoa và cam quýt trong trà đen.
4 trà đen có chứa axit amin, góp phần tạo nên hương vị của nó. Các axit amin chịu trách nhiệm tạo nên vị ngọt và mặn trong trà đen.
